Bahan :
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 Siung Bawang Putih
- 6 Siung Bawang Merah
- 1/2 Jari Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 2 Butir Kemiri
- 3 buah cabe merah/keriting
- Sedikit Terasi
Bahan Lainnya :
- Nasi Putih 3 Piring
- Ikan asin / jambal roti
- Telor 2 butir
- 10 lembar daun mengkudu (iris2 tipis memanjang)
- 5 butir bakso potong kecil2
- Daun bawang iris kecil2
- Merica
- Garam
- Minyak untuk menumis
- Bawang merah Goreng.
Cara memasak :
1. Kocok telur dengan merica dan garam, buat orak arik telur. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan asin setengah matang.
3. Masukkan bumbu halus dan merica bubuk, tumis sampai harum.
4. Masukkan irisan daun mengkudu dan bakso, aduk2 sampai layu.
5. Masukkan nasi, aduk sampai rata.
6. Masukkan orak arik telur, aduk sampai merata.
7. Tambahkan garam, daun bawang dan bawang goreng, aduk sampai rata.
8. Hidangkan untuk 4 Porsi
